注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

淘宝店铺【便捷印务】欢迎你

承接各种名片.代金券.宣传册.外卖卡,印刷用品有意者可以联系我。

 
 
 

日志

 
 
关于我

一名摄影爱好者,从事印刷事业,是女儿生活中宝哥,全职做淘宝,网上接印刷业务,有需要的朋友可以联系淘宝旺旺号。

网易考拉推荐

如何做出鲜嫩滑口的----虾仁蛋羹  

2013-06-04 12:26:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
如何做出鲜嫩滑口的----虾仁蛋羹 - 风铃子 - 风铃子
   
在岁月的年轮里,感受那些平凡的美好 
心随阳光,爱在晴天 。

 

       菜,首要的是好吃,能让做的人开心,吃的人也开心!那么除了好吃之外,还要好看,好看的菜使人胃口大开,想吃的欲望很强烈,在这里特别推荐一款简单易做,营养又漂亮的-虾仁蒸滑蛋。

那么如何做出一碗入口即化、平滑鲜嫩的蛋羹呢?

只要掌握几个关键点,你也一样能做出无比美味鲜嫩的蛋羹。

首先,蛋液与水的比率:一般是1:2;其次是蛋液要打匀要过滤;第三是加温水或冷开水,不要加冷水或开水;最后是蒸蛋时间和火候的掌握。


 
      鸡蛋羹是适合于任何人群。营养丰富,口感鲜嫩。更可以补充人体需要的钙质以及补充动物蛋白。加入虾仁,不仅使鸡蛋羹的鲜美,更是增加了钙的含量。
     
       鸡蛋是我家孩子的最爱,从小就喜欢吃鸡蛋,而且吃不厌。不管鸡蛋怎么烧法:炒蛋、白煮蛋或是荷包蛋、、、,他都喜欢,所以,这个虾仁蛋羹自然也是他的最爱,也是他吃的最多的。哈
 
如何做出鲜嫩滑口的----虾仁蛋羹 - 风铃子 - 风铃子
 
回味那滑嫩可口、入口即化。。。的感觉
 
 
如何做出鲜嫩滑口的----虾仁蛋羹 - 风铃子 - 风铃子
 
简单易做、鲜香嫩滑、营养丰富。
 
如何做出鲜嫩滑口的----虾仁蛋羹 - 风铃子 - 风铃子
可以加点香油或鲜酱油(我加的是味蒸鲜)调味出更美味的菜肴。
 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
虾仁蛋羹
材料:

  鸡蛋2只、虾仁7个、香葱、盐、酒、温水、高汤、味蒸鲜酱油。

  做法:

  1、准备食材,把虾洗净,用牙签挑去虾肠。;

  2、鸡蛋磕入碗中加入少量的盐和料酒,把鸡蛋打散打匀;

  3、用过滤网过滤一下蛋液,除去筋头;

4、把温水(高汤)加入到蛋液中(最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹,这样既能保证口感,又能保证外观)。水加8-9分满,再轻微均匀搅和。开始蛋蒸。

      5、 在打蛋液之前,将虾仁放料酒、淀粉,盐、胡椒粉用手抓匀待用。

6、 把蛋液放入蒸锅隔水蒸(也可以包上保鲜膜),大约5分钟时,将腌制好的虾仁轻轻的摆放在蛋液上面,盖上盖子中小火继续蒸大约10分钟即可。

7、 如果掌握不好可用牙签插一下,判断里面的蛋液是不是已经熟了,蒸好后加入葱末、滴入鲜酱油就可以吃了


 
 
如何做出鲜嫩滑口的----虾仁蛋羹 - 风铃子 - 风铃子
 
 
 
如何做出鲜嫩滑口的----虾仁蛋羹 - 风铃子 - 风铃子
 

 小贴士:

1、蛋液一定要过筛,去除筋头,这样蒸出来的蛋羹表面才会很平滑

2、  蒸制时间长短和容器大小、蛋液多少有关(蒸蛋羹的容器以大口浅碗为最好)

3、一定要先蒸5、6分钟待蛋液有许些凝固,再轻轻放入虾仁,这样虾仁才不会沉入底。

衷心的祝大家生活愉快,
个人经营的生日礼物网店

http://163love.taobao.com/
需要的朋友可以来逛逛。


 

  评论这张
 
阅读(56)| 评论(0)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017